“还是播州这边好，不但有盐，连酱油都有，不像那些苗寨，莫说酱油，便是盐，一年到头来，怕都难吃上几回。”
田梦蝶这话，杨平安亦是陷入了沉默，缺盐，对于脚下这片天无三日晴，地无三尺平的土地上的老百姓，简直就是常事。
自古以来，制盐大体有三种方式：海盐、池盐与井盐。两淮与山东煮海为盐，无盐缺之忧。
山西一带，有盐池可供百姓，四川更是千百年来，一直都以凿井煮盐。
如果一个地方交通更利，虽然不产盐，自然也可以从外地运盐来。
可是偏偏贵州山地崎岖，困难重重，与外界的交通极其不便，通往外省的道路也都艰险难行。
省内的城市的食盐尚能保证，可是那些偏远之地，又或者是生长于偏远之地的那各族，想要获得一块杂质极多的岩盐，那都是极为难得的。
只能想方设法，以各种味道来刺激唾液分泌佐餐下饭。所以在这里，无盐制作的酸菜，还有那种有着辛辣味的茱萸油，对于当地人而言，都是最好的佐餐佳品。
看到田梦蝶那双动人的水杏大眼中透出来的无奈，杨平安亦是有些沉默，似乎这一刻，才意识到他与这个时代的这片土地过于疏离。
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