石膏做出来的豆腐叫嫩豆腐，材料再稀释一些，则可以做成豆花；再稀一些什么都不加只过滤掉渣子，就是豆浆；连剩余的豆渣可以拿来做成豆饼给人吃，也可以不加工直接喂牛马；豆子泡开加水磨开，不分离豆渣豆浆，可以煮出来和渣，无论怎么吃都要比豆饭好吃。
厨房里这会儿正在准备晚食，下人们都忙得团团转，厨子一抬头就看见李熙进来。
他们这些后院粗使下人，很少有机会去前面露脸，即便是能远远的看上李熙一眼，也不能跟他说话，那可是先皇的儿子，当今的弟弟，全天下最尊贵的一拨人，虽然王府上下都知道他是一个很和善的人。
李熙在厨房里转了一圈，看到了一桶泡着的豆子，目光锁定在这桶豆子上面：“这是预备着做什么的？”
豆子在当下可不是什么上得了台面的食物，厨子以为殿下是因为没见过，所以问这种东西是做何使用，连忙说：“这是豆子，奴泡了一些，预备着晚上煮了给殿下喂马。”
李熙顿时有些无语，她自然是知道这是豆子。
“你会做豆腐吗？”
厨子点了点头：“会的，豆腐奴才做过。”
李熙：“你以前是用卤水点的豆腐吧。”
当下的人吃的比较多的，就是后世常见的老豆腐，世人多爱吃豆腐，所以不管是御膳房的厨子，还是武家派来的厨娘，都学过点豆腐的手艺。
见厨子犹豫着点了点头，李熙这才开口：“我今天来是因为在书中看到了几种豆子做的新式的食物，想孝敬给母亲做给她吃，我来说你们记下来，赶紧去磨豆子。”
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