因为如果再不处理之前沤熟发酵的香榧,就要过劲儿了。
把仓库里存放着的那一袋子看起来脏兮兮又难闻的香榧取出,倒在盆里仔细刷洗干净、沥干水分之后,笸箩里平铺着的香榧已经有了点儿炒货成品的模样。
大锅里倒进整包整包的粗盐,烧热之后控制着火候慢慢的炒制。
随着时间一点一滴过去,一股奇异的坚果香气也开始逐渐逸散出来。
和炒榛子、松子不同,炒香榧的气味很特殊。
乍闻上去好像有点怪怪的,但是习惯了之后,就会觉得这味道香得馋人。
松鼠的鼻子比人要好使多了。
炒制的过程还未过半,小黑松鼠就从隔间里跑了出来,蹲在厨房的锅台边上,眼巴巴的看着。
大红松鼠追妻还未得手,自然也屁颠屁颠的在旁边跟着。
等到炒制结束,浓郁的香榧香气充斥着房间的所有角落,陆霄把锅里的香榧取出,筛掉粗盐,放在一旁晾凉。
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