这就是为什么小麦、大米成为主粮，到后世也不变，地瓜看着各种好处，偏偏后世也只能做调剂的原因。
老百姓不傻。
而储存起来也不容易。
不像麦子一样，晒干了之后，定期晾晒，不会发霉。
这地瓜干，把它晒干后，定期晾晒，但还是容易生虫、发霉和吸水。
总之是相当麻烦的。
小麦能在普通家庭条件下，存一年两年，乃至三五年都行。
地瓜最多半年，时间再长就被虫子钻得到处是孔。
但它自然也是有大好处的。
好处就是地瓜养起来方便，不需要多好的肥料，合理密植就能长。
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