何雨柱其实不是跟老牛道歉，而是跟一个食客道歉。
在何雨柱来说，没让食客吃到地道的佳肴，那就是厨师最大的失败。
而湘菜最大的特色～鲜，香，辣。
因为材料的缺失，何雨柱只能做出辣的味道，那里面各种食材搭配产生的鲜香味，何雨柱却是做不出来，
老牛很敏锐的感知到了何雨柱这番道歉的诚意。
他在离开何家的时候，握着何雨柱的手笑道:“很多事情都是如此，做菜是这样，做工作也是这样。
哪有那么好的条件？
所有佐料都准备的好好的，然后让您去做。
咱们只能看着厨房里的原材料，想办法做菜。
在最简陋的条件下，做出咱们最满意的菜肴。
不要后悔，千万不要后悔。
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