鲢鱼，个头大，体侧扁，肉质在鱼类中算是鲜嫩的一种，苏牧以前就最喜欢钓鲢鳙与白鲢，先不说好不好吃，但扯起来是真的带劲！
关于鲢鱼的做法，苏牧可要好好说一说了！
首先，热锅下冷油，锅面先撒上一层薄薄的盐，将切好的鱼块煎至两面金黄。
再准备干辣椒，椒，放葱段蒜瓣爆香，有条件可以加点豆瓣酱、火锅底料炒香。
将煎好的鱼块倒下去，加适量的开水没过鱼块之后，开着小火，加半勺老抽，一勺耗油、少许盐。
关盖转大火至收汁，最后撒上点点葱点缀！
这道麻辣鲢鱼，就这样做好了！
不过，这里可没有这么多现代调料给苏牧做了。
所以，苏牧打算做一个简易版本的水煮鲢鱼。
大手一挥，一口漆黑的大铁锅出现在了面前，这可不是普普通通的铁锅，这是前段时间苏牧通过抽奖得到的宝物。
强调一下，只用了一点眷顾点，就抽到了！
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