这一天,是葱花卷的主场。
红鹊主厨。她原不擅厨艺,葱花卷是她唯一能做好的点心。
要做好葱花卷不容易,光是“三揉三饧”的和面醒发就至少要四个时辰。
面粉加温水化开的酒酿,揉透后覆湿布,置于灶台余温处。每隔一个时辰揉一次,共三次。
面揉得不好,花卷就不松软,失了口感。
刚沐浴完的唐星河进了楼船后厨,“我来揉面。”
“不用你,”红鹊埋头和面,白皙的手指深深陷入面团,“你先去吃别的,葱花卷还早着呢。”
唐星河没走,细细再洗了一遍手,挤开她,接过面盆,手腕一翻,面团在案板上发出“啪”的闷响。
他手法竟十分娴熟。
红鹊诧异。
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